富贵桂花翅

Channel8

富贵桂花翅（食谱）10人份量


食材：
- 素鱼翅 50g
- 鸡蛋 6个（打撒）
- 红萝卜 1条（切丝）
- 蟹柳 4条（切丝）
- 香菇 4朵（切片）
- 青葱（切丝）
- 沙拉生菜


调味料：（注意：个人口味）
- 胡椒粉 ½茶匙
- 生抽 1茶匙
- 麻油 1茶匙
- 料酒 1茶匙


做法：
1. 将素鱼翅洗净备用。
2. 打散鸡蛋，加入少许胡椒粉和盐，搅拌均匀。
3. 烧热油，倒入香菇丝炒香，加入红萝卜丝继续炒香。加入蟹柳和青葱，搅拌均匀，然后取出备用。
4. 倒入搅拌均匀的鸡蛋，中火翻炒。加入炒好的桂花翅和素鱼翅，再加入胡椒粉和生抽，炒匀后加入料酒翻炒均匀。
5. 将炒好的食材塞进饭碗，稍微挤压。
6. 在盘中摆上沙拉生菜片，将饭碗倒扣在中间，即可享用。