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炸芋角

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发表于 2024-5-24 04:54:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
炸芋角


材料A:
- 五花肉或叉烧 600g,切小粒
- 小葱头碎 150g
- 蒜米 2茶匙
- 青葱粒 100g
- 李锦记叉烧酱 4汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 糖 5汤匙
- 水 2饭碗
- 粟粉 1汤匙半,加入3汤匙水拌溶勾芡


做法:
1. 热锅倒入3汤匙油,加入小葱头碎炒香,然后加入蒜米一起爆香。
2. 倒入肉粒炒熟后,加入叉烧酱、蚝油、酱油、糖和水,煮滚后试味。
3. 加入青葱粒,再加入勾芡混合,炒至浓稠。
4. 盛出待凉后,放入冰箱冷藏至少3小时或隔夜,待馅料凝固后备用。


材料B:
1. 芋头200g,切片蒸熟,压烂。加入少许盐、胡椒粉、五香粉、糖和发粉,拌匀。
2. 澄面粉40g,加入60g烧水,用筷子快速搅拌均匀至粉烫熟呈透明色,然后加入芋头泥中拌匀。
3. 加入40g白油到混合物中,拌匀成团。放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出面团分割,用手搓圆按扁,中间放入叉烧馅料,对折轻捏收口。
5. 将做好的芋角摆放在盘中,冷藏半小时。
6. 热油锅,将芋角炸至金黄酥脆,捞起沥干油份即可。

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海!外直播 bitly.net/nnnvv 禁闻视频 bitly.net/55nn55 国际上完全孤立,臭名昭著;国内贪官横行,流氓成性;富人恐惧,争相移民;文人折腰,见风使舵;只剩互联网上那仅存的一丝火焰,为未来,为后代,在顽强的呐喊   发表于 2024-5-30 12:29 PM
久旱逢甘霖
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